• Автор:

    77moroz
  • Добавлено:

    25-12-2017, 16:07
  • Комментариев:

    0
  • Просмотров:

    30

Блюда из окуня - часть 3


Речной окунь в мультиварке

Филе речного окуня - 2 шт., сливочное масло - 1 ст. л., растительное масло - 1-2 ст. л., соль и специи для рыбы по вкусу.

Рецепт приготовления речного окуня в мультиварке:

Для начала нужно промыть и очистить филе окуня и затем с помощью бумажных полотенец досуха его высушить.

Далее обрабатываем рыбу специями и солью по вкусу.

Затем вливаем в чашу мультиварки растительное масло и кладем кусочек сливочного масла. Сверху выкладываем филе нашего окуня (шкуркой вниз) и ставим в режим жарки. Обжариваем рыбу по 8 минут с каждой стороны.


Окунь на гриле

Крупный окунь - несколько штук, оливковое масло - 1 стакан, дижонская горчица - 1 ч. л., сахар - 1 ч. л., лук шалот - 1 пучок, белый винный уксус - 0,25 стакана, базилик - 1 пучок, соль.


Рецепт приготовления окуня на гриле:

Выпотрошите окуней, срежте плавники почистите. Затем хорошенько промойте и сделайте от 3 до 5 глубоких надрезов на туловище с одной и другой стороны.

Далее не жалея надо смазать рыбу оливковым маслом и посыпать солью. Это нужно для того, чтобы окунь не прилипал к решетке во время жарки.

Для приготовления соуса промойте базилик и взбейте его блендером вместе с солью, луком, горчицей, сахаром и винным уксусом. Потом нужно очень медленно влить в эту смесь 3/4 стакана оливкового масла и еще несколько минут взбить все блендером.

Когда гриль хорошенько прогреется, смазываем решетку растительным маслом и выпекаем на ней рыбу до готовности.


Копченый окунь

Речной окунь - 4 шт., соль по вкусу.

Как правильно коптить окуня в коптильне:

Рецепт такой - Для начала нужно взять окуня и засолить его на несколько часов (3 часа будет достаточно). Пока он солится подготавливаем коптильню и насыпаем в нее ольховую щепу.

Далее обмываем рыбу от соли и выкладываем на решетку. Сколько времени коптить окуня? Достаточно будет 30 - 35 минут и рыба готова.
Читайте также:

Блюда из окуня

Блюда из окуня - часть 2все для dle
Вернуться
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Добавление комментария

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив